Eltávolítható-e a földimogyoróolajban lévő aflatoxin olajkivonó berendezéssel?
A földimogyoró 40-50% olajat tartalmaz, amely magas tápértékkel rendelkezik. Ezért a mogyoróolaj gyakran látható a napi asztalon. Tehát az olajsajtoló berendezés képes eltávolítani a mogyoróolajban lévő aflatoxint, itt nézzük meg együtt.
Először is, a földimogyoró-olaj préselési folyamata
A földimogyoró-olaj préselési folyamata a hámozógépen, a mosógépen, a mágneses szeparátoron és egyéb berendezéseken keresztül történik a földimogyoró héjában, elválasztva a földimogyoróban lévő szilárd szennyeződésektől. A megtisztított földimogyorót a serpenyőbe küldik párolásra és kevergetésre, így a földimogyoró aromája szabadul fel, miközben felgyorsítja az olajban lévő olajmolekulák mozgását. A feldolgozott földimogyorót az olajprésbe küldik, hogy kivonják a földimogyoró-olajat, majd az olajat szűrik és finomítják, hogy megkapják a kész olajat.
Másodszor, a magas hőmérséklet képes eltávolítani az aflatoxint
A földimogyoró viszonylag könnyen tartalmazhat aflatoxint. A hosszú távú tárolás során az aflatoxinok nagy száma gyorsan növekedni fog. A földimogyoró-préselés során az aflatoxin nem pusztul el. Az aflatoxin magas hőmérsékleten is létezhet, így a földimogyoróolajban lévő aflatoxin nem bomlik le a főzés során. Az aflatoxin jelenléte sokféle kárt okozhat az emberi szervezetben, ezért szükséges a földimogyoróolaj aflatoxintartalmának ellenőrzése.
Bár az aflatoxint nehéz elkülöníteni az új földimogyoró-olajprésben, az olajgyár más intézkedéseket is tehet az olajban és zsírban található aflatoxin elkerülésére, hogy egészséges és tápláló földimogyoró-olajat állítson elő.
Harmadszor, hogyan kerüljük el az aflatoxint a földimogyoróolajban
(1) a romlott földimogyoró rendszeres ellenőrzése és tisztítása
A földimogyorót a tárolás során rendszeresen ellenőrizni kell. A penészesnek talált földimogyoróval kellő időben foglalkozni kell. Különítse el a rossz minőségű földimogyorót a jó minőségű földimogyorótól, hogy elkerülje a több földimogyoró penészesedését, hogy elkerülje a földimogyoróolajban található aflatoxint.
2) Fenntartson alacsony oxigéntartalmú környezetet
Az Aspergillus flavus egyfajta aerob baktérium. Ha a szén-dioxid koncentrációja 80%, a nitrogéné 19%, az oxigéné pedig 1%, az aflatoxin termelése csökkenthető. Ezért csökkenteni kell a raktár oxigénkoncentrációját. Ugyanakkor az emberek alacsony sűrűségű, rossz kristályosságú, jó kémiai stabilitású és jó elektromos szigetelésű kompozit polietilén fóliatasakokat választhatnak. Vízálló és légáteresztő, a földimogyoró tárolása csökkentheti az aflatoxin termelését.
3) A földimogyoró-alapanyagok minőségének ellenőrzése
Ha a földimogyorót a piacról gyűjtik be, gondosan át kell szűrni, és préselésre az egyenletes szemcsés, friss és penészmentes mogyorót kell kiválasztani, hogy a mogyoróolaj minősége a forrásból garantálható legyen. Ha a körülmények megengedik, a földimogyorót egyedül is termesztheti, majd választhat szennyezett területet, tápanyagban gazdag és jó vízáteresztő képességű talajt, hogy kiváló minőségű mogyoróolajat kapjon.
4) Gondoskodjon a megfelelő tárolási körülményekről
A földimogyoró-tároló földalatti tárolási és alacsony hőmérsékletű tárolási technológiát alkalmazhat, csökkentheti a raktár páratartalmát és hőmérsékletét, és szárazon tarthatja a környezetet. A raktár relatív páratartalmának 80% alatt kell lennie. Ha a páratartalom viszonylag magas, szárítószerrel csökkenthető a páratartalom. Figyelembe véve a tárolási folyamat során a földimogyoró légzése által termelt hőt, a földimogyoró tárolásának elegendő helyet kell hagynia a hőelvezetéshez.
(5) szabályozza a földimogyoró tárolási páratartalmát
Ha a földimogyoró nedvességtartalma 10-15%, az Aspergillus flavus gyorsan növekedhet. Ezért amikor a földimogyoró érett, ügyeljen a tárolóban lévő földimogyoró nedvességtartalmára, tartsa a mogyoró nedvességét 10%-on belül, amivel elkerülhető az aflatoxin termelődése.
